DALINTIS | SPAUSDINTI | SIŲSTI EL. PAŠTU
1906 m. Uptonas Sinclairas išleido savo knygą Džiunglės, ir tai šokiravo tautą, dokumentuojant mėsos perdirbimo pramonės siaubą. Žmonės buvo verdami statinėse ir siunčiami į sandėliukus. Žiurkių išmatos buvo maišomos su mėsa. Ir taip toliau.
Dėl to Kongresas priėmė Federalinį mėsos inspekcijos įstatymą, o vartotojai buvo apsaugoti nuo siaubingų ligų. Pamoka yra ta, kad vyriausybė yra būtina norint sustabdyti įmones nuodijant mus savo maistu.
Tam tikra prasme ši mitologija paaiškina platų vyriausybės įsitraukimo į ligų plitimo stabdymą šiandien, įskaitant Covid ir katastrofišką atsaką, palaikymą.
Negana to, ši istorija yra ir JAV Žemės ūkio departamento maisto inspekcijos pastangų, Maisto ir vaistų administracijos vaistų reguliavimo, centrinio maisto gamybos plano, Ligų kontrolės ir prevencijos centrų bei legionų biurokratų, kurie mus tikrina ir persekioja kiekviename žingsnyje, pagrindas. Tai yra pagrindinis šablonas, kodėl vyriausybė apskritai dalyvauja mūsų maisto ir sveikatos srityje.
Visa tai paremta neįtikėtina idėja, kad žmonės, kurie gamina ir parduoda mums maistą, nesirūpina, ar jis mus susargdina. Tačiau tereikia akimirkos, kad suprastum, jog ši idėja tiesiog netiesa. Kol egzistuoja veikianti, į vartotojus orientuota rinka, geriausias reguliuotojas yra dėmesys klientui, kuris, ko gero, apima ir tai, kad negalima jūsų nužudyti. Gamintojo reputacija taip pat buvo labai svarbus pelningumo veiksnys. Higiena taip pat buvo labai svarbus reputacijos veiksnys – dar gerokai prieš „Yelp“ atsiradimą.
Sinclairo knyga nebuvo sumanyta kaip faktinis pasakojimas. Tai buvo fantazija, pateikta kaip ideologinis klojinys. Ji iš tiesų surinko paramą reguliavimui, tačiau tikroji įstatymo priėmimo priežastis buvo ta, kad dideli Čikagos mėsos pakuotojai suprato, jog reguliavimas labiau pakenks jų mažesniems konkurentams nei jiems patiems. Mėsos inspekcijos nustatė išlaidas, kurios kartelizavo pramonę.
Štai kodėl didžiausi žaidėjai buvo didžiausi įstatymo propaguotojai. Tokie įstatymai labiau skirti elito labui nei visuomenės apsaugai. Iš tikrųjų tai nebuvo saugumas, o geriausios sąlygos. stipendija rodo, bet išstūmimo reguliavimas, siekiant padidinti konkurentų verslo sąnaudas.
Vis dėlto šioje mažai žinomoje istorijoje yra daugiau detalių, kurios atskleidžia visą vyriausybės sveikatos valdymo pagrindą. Įstatymas reikalavo, kad federaliniai inspektoriai kiekvienoje mėsos perdirbimo įmonėje būtų visą parą. Tuo metu reguliavimo institucijos sugalvojo prastą metodą blogai mėsai aptikti: į mėsą įkišti strypą ir jį pauostyti. Jei jis kvepėdavo švariai, jie tą patį strypą įkišdavo į kitą mėsos gabalą ir vėl jį pauostydavo. Jie tai darydavo visoje įmonėje.
Tačiau, kaip pažymi Baylen J. Linnekin knygoje „Maisto saugos klaida: didesnis reguliavimas nebūtinai daro maistą saugesnį„(Šiaurės rytų universiteto teisės žurnalas, t. 4, nr. 1), šis metodas buvo iš esmės ydingas. Nebūtinai galima aptikti patogenų mėsoje pagal kvapą. Bakterijoms reikia daug laiko, kol jos pradeda dvokti. Tuo tarpu bakterijos gali platinti ligas lietimu. Strypas galėjo paimti bakterijas ir perduoti jas iš vieno mėsos gabalo į kitą, ir inspektoriai neturėjo jokio būdo apie tai sužinoti. Šis mėsos tyrimo metodas beveik neabejotinai platino bet kokius patogenus iš blogos mėsos į gerą, užtikrindamas, kad visas augalas taptų patogenų namais, o ne apribotų juos tik viena skerdena.“
Kaip aiškina Linnekinas:
USDA inspektoriai neabejotinai pernešė kenksmingas bakterijas iš vieno užteršto mėsos gabalo į kitus neužterštus gabalus neapsakomais kiekiais ir dėl to buvo tiesiogiai atsakingi už tai, kad savo veiksmais susirgo daugybė amerikiečių.
Baksnojimas ir uostymas – neįtikėtinai svarbus USDA mėsos tikrinimo programos elementas iki pat 1990-ųjų pabaigos – dėl savo efektyvumo perduodant patogenus iš užkrėstos mėsos į švarią mėsą buvo beveik idealus prietaisas.
Pridėkite prie to faktą, kad patys USDA inspektoriai nuo pat pradžių kritikavo tikrinimo režimą ir kad USDA beveik trims dešimtmečiams atsisakė savo tikrinimo vaidmens šimtuose mėsos perdirbėjų, ir tampa visiškai akivaizdu, kad užuot padidinęs maisto saugą, „baksnojimas ir uostymas“ jį ir vartotojus padarė mažiau saugius.
Baksnojimas ir uostymas prasidėjo 1906 m. ir buvo įprastas iki 1990-ųjų. Apie tai rašoma pačios USDA svetainėje. vieno mėsos inspektoriaus karjera kuris gyrė perėjimą nuo senosios praktikos, praktikos, kuri išsilaikė ilgiau nei net sovietinis komunizmas.
Kai žmonės moko apie šią istoriją įprastoje klasėje, jie pasakoja mėsos pakavimo siaubo istoriją ir veiksmo eigą. Tačiau tuo istorija ir baigiasi. Visur trūksta smalsumo, kas nutiko toliau. Ar reglamentai pasiekė savo tikslus? Ar situacija pagerėjo, ir jei taip, ar šis pagerėjimas buvo reglamentų, ar privačių inovacijų rezultatas? O gal problema pablogėjo, ir jei taip, ar pablogėjimo galima sieti su pačiais reglamentais?
Tai yra klausimai, kuriuos turime užduoti ne tik apie seniai praeitį, bet ir apie savo pačių patirtį, susijusią su vyriausybės valdoma ligų kontrole.
Kalbant apie tai, kodėl bloga praktika išlieka ir nėra išnaikinama eksperimentuojant, su tokiomis agentūromis yra būtent taip. Kai taisyklė įsigalioja, niekas negali jos sustabdyti, kad ir kokia beprasmė ji būtų. Jūs tai žinote, jei kada nors stovėjote TSA eilėje oro uoste.
Mane kaskart stebina tas grynas iracionalumas – ir TSA darbuotojus tai stebina. Jie atima šampūno buteliukus, bet į lėktuvus įsileidžia žiebtuvėlius. Kartais konfiskuoja kamščiatraukį, o kartais ne. Jie tikrina tavo rankas, kad įsitikintų, jog neliečiai bombų, bet šis neįtikėtinumas toks akivaizdus, kad net inspektoriai vos gali išlaikyti rimtą veidą.
Taip buvo su privalomomis vakcinomis, kurios liko galioti ilgai po to, kai išnyko jų visuomenės sveikatos pagrindimas. Tapo visiškai aišku, kad jos nei sustabdė infekcijos, nei perdavimo, todėl nebuvo prasmės jų privalomai įvesti. Net ir tada, kai visa nauda atrodė abejotina, o pranešimai apie šalutinį poveikį sprogo, žmonės vis tiek buvo atleidžiami už tai, kad atsisakė jų. Jie vis dar atleidžiami.
Taip pat ir su kaukėmis. Ir „socialiniu atstumu“. Ir mokyklų uždarymu. Ir vietos gyventojų skaičiaus apribojimais. Ir kelionių apribojimais. Ir komendanto valanda.
Kai tik vyriausybė įveda taisyklę, ji pradeda veikti tarsi autopiloto režimu. Kad ir kokia beprotiška, žalinga, neracionali ar pasenusi ji būtų, galiausiai taisyklė nugali žmogaus proto samprotavimus.
Tai tampa labai rimtu sveikatos klausimu. Valdydami šį gyvenimo sektorių, nenorite vado, kuris nereaguoja į naują informaciją, naujus įrodymus ir inovacijas – režimo, kuris specializuojasi laikytis rutinos, kad ir kokia bloga ji būtų, o ne tobulėti turint omenyje išbandomą tikslą.
Štai kodėl visuomenėse, kuriose viešpatauja tokios sklerotiškos agentūros, viskas sustingsta. Štai kodėl net ir šiandien Kuba atrodo kaip šeštojo dešimtmečio paveikslas. Štai kodėl, kai buvo nutraukta Rytų Vokietijos ir buvusios Sovietų Sąjungos istorija, radome visuomenes, kurios, regis, įstrigo praeityje. Štai kodėl pašto tarnyba, regis, negali diegti naujovių, o valstybinės mokyklos vis dar struktūrizuotos taip, lyg būtų buvę aštuntajame dešimtmetyje. Kai vyriausybės planas nustatomas, jis linkęs laikytis, net jei ir nepasiekia savo tikslų.
Mėsos perdirbimo įmonių atvejis, kai žmonės baksnoja ir uosto maistą, turėtų būti įspėjimas dėl visų priemonių, kuriomis tariamai siekiama pagerinti mūsų sveikatą, nesvarbu, ar jos skirtos apsaugoti mus nuo ligų, subalansuoti mitybą, užtikrinti saugumą ar dėl bet kokios kitos priežasties. Mes gyvename permainų ir augančių žinių pasaulyje. Mūsų gyvenimas ir gerovė priklauso nuo ekonominių sistemų, kurios gali reaguoti į pokyčius, išgauti tas augančias žinias ir sudaryti sąlygas jas panaudoti taip, kad atitiktų žmonių poreikius.
-
Jeffrey Tuckeris yra Brownstone instituto įkūrėjas, autorius ir prezidentas. Jis taip pat yra vyresnysis ekonomikos apžvalgininkas žurnale „Epoch Times“, 10 knygų autorius, įskaitant Gyvenimas po karantinoir daugybę tūkstančių straipsnių mokslinėje ir populiariojoje spaudoje. Jis plačiai kalba ekonomikos, technologijų, socialinės filosofijos ir kultūros temomis.
Žiūrėti visus pranešimus
