DALINTIS | SPAUSDINTI | SIŲSTI EL. PAŠTU
Pasak seno islandų eilėraščio, Rojuje buvo siūlomas maistas – bordo vynas, taukai ir kaulų čiulpai; tai buvo tinkama tautai, gyvenančiai gyvenamojo pasaulio pakraštyje, alkanai, sušalusiai ir dažniausiai skausmingai blaiviai, šimtus metų maitinusis daugiausia džiovinta žuvimi ir, jei pasisekdavo, retkarčiais išplaukiančiu banginiu, o kai laikai būdavo tikrai sunkūs, avėdavo savo avikailio batus. Kai kurie netgi sako, kad jie puotavo senoviniais veršiuko odos rankraščiais, parašytais garsiųjų islandų... Sagos, kurių dauguma, laimei, vis dar atlaikė senųjų laikų badą, ir kuriais galima mėgautis šiandien, galbūt su taure klareto, nors ir ne su juo.
Susirgau Covid 2021 metų lapkritį. Dvi savaites siaubingo gripo, neįprasto tuo, kad nebuvo kaulų ir gerklės skausmų; dažniausiai jaučiausi labai pavargęs. Vėliau skausmas praėjo. Išgyvenau; kai kurie sakė, kad buvau vienas iš nedaugelio laimingųjų.
Anuomet ilgalaikė Covid panika buvo įkarštyje. Žiniasklaidoje kasdien pasirodydavo ilgi kraupių simptomų sąrašai, iš kurių labiausiai išgirstas buvo „smegenų rūkas“. Aš niekada neturėjau „smegenų rūko“ ir, tiesą sakant, visada maniau, kad tai simptomas, būdingas daugiausia kirpėjams, kuriems svaigsta galva nuo savo purškiklių garų, o dabar jie pagaliau randa madingą mokslinį paaiškinimą. Prancūzas studija publikuotame straipsnyje, kuris buvo paskelbtas likus kelioms dienoms iki mano ligos pradžios, buvo nustatyta, kad nė vienas iš ilgalaikio Covid simptomų neturėjo nieko bendra su Covid infekcija; tačiau jie buvo stipriai susiję su žmonių įsitikinimu, kad jie sirgo šia liga, nors iš tikrųjų ja nesirgo, kaip antai patvirtino daugumos vėlesnių tyrimų ir, žinoma, sąžiningai paneigti „faktų tikrintojų“.
Nieko? Na, beveik jokio. Tyrimas iš tiesų nustatė ryšį tarp ligos ir vieno iš tariamų simptomų – uoslės ir skonio praradimo. Ir čia prasidėjo mano bėdos.
Kaip tikintis mokslu – tikru mokslu, o ne Mokslas – žinoma, neišvengiau to vienintelio tikro ilgalaikio Covid simptomo. Ilgą laiką po pasveikimo maistas dvoko ir skleidė keistą skonį. Mano naminis Bernaise padažas, mano pasididžiavimas ir džiaugsmas virtuvėje, dabar turėjo keistą metalo skonį. Triufeliai kvepėjo pelėsiu, česnakai – niekuo. Tai tęsėsi kelis mėnesius. Tada pamažu atgavau uoslę ir skonį. Beveik. Vienas, bet svarbiausias šalutinis simptomas išliko daugiau nei metus. O tai, kad prancūzų tyrėjai nuodugniai neaptarė, griežtai neklasifikavo ir neišskyrė šio konkretaus šalutinio simptomo, man visiškai nesuprantama; kadangi jie prancūzai, tai tikrai neturi prasmės.
Nes praradau savo „bordo pojūtį“: nebegalėjau atskirti 2005 m. antrojo augimo „Haut-Médoc“ nuo 2019 m. kru buržuazija Graves. Abu kvepėjo siera, abu skonis buvo kaip atskiestos, šiek tiek sugedusios vaisių sultys: daugiau negalėjau gerti klareto.
Visada mėgau klaretą. Visada mėgau ragauti ir lyginti skirtingų derlių vynus, derinti skirtingus regionus su skirtingų rūšių maistu; Sen Žiuljenas – su tuo, Sen Emiljonas – su ano, Pesak Leonjanas – su šituo... Tinkamo klareto pasirinkimas prie sekmadienio patiekalo anksčiau būdavo savaitės akcentas. Bet štai, atėjo Covid, jau nebe.
Kai klareto nebeįmanoma paragauti, lieka tik du pasirinkimai. Arba atsisakyti vyno, arba išbandyti kitą regioną. Akivaizdu, kad kitas eilėje buvo Burgundija. Žinoma, nebuvau labai viltingas, kai atidžiai ragavau pirmąjį butelį. Bet koks stebuklas: jaunas „Côtes de Beune“, kurį pasirinkau, kvepėjo ir skonėjo būtent taip, kaip ir dera jaunam „Côtes de Beaune“. Šokinėdamas iš džiaugsmo, iškart grįžau į vyno parduotuvę. Paragavusi dar, supratau, kad vis dar galiu įvertinti skirtumą tarp brandinto „Côte de Nuits“ ir jauno „Nuits Saint-George“. Kadangi mano mėgstamiausias „Pomerol“ nebeparduodamas, vietoj to galėjau mėgautis padoriu „Gevrey-Chambertin“ su savo... vištienos triufeliai.
Po kelių mėnesių, mano dideliam palengvėjimui, pagaliau atgavau savo „bordo pojūtį“. Tačiau vis dar retkarčiais atidarau burgundiškus vynus; juk jie mane išgelbėjo ilgomis, tamsiomis Covid dienomis.
Kartais susimąstau, ar nebūčiau buvęs tarp tų laimingųjų, išgyvenusių „mirtiną virusą“, dabar mėgaučiausi savo taukais ir kaulų čiulpais vynu Rojuje? O gal mano nemirtinga siela amžinai būtų kamuojama to siaubingo vynmedžio praradimo?
-
Thorsteinn Siglaugsson yra Islandijos konsultantas, verslininkas ir rašytojas, reguliariai rašantis „The Daily Skeptic“ ir įvairiems Islandijos leidiniams. Jis turi filosofijos bakalauro laipsnį ir INSEAD verslo administravimo magistro laipsnį. Thorsteinn yra sertifikuotas apribojimų teorijos ekspertas ir knygos „Nuo simptomų iki priežasčių – loginio mąstymo proceso taikymas kasdienei problemai“ autorius.
Žiūrėti visus pranešimus
